Vitamín B7 nebo také vitamín H (odvozeno z německého výrazu pro pleť, "Haut"). Pro zdravou pleť je totiž jeho obsah v organismu klíčový
Biotin řadíme k tzv. vitagenům, látkám, které lidskému tělu slouží jako stavební materiál a zdroj energie. V organismu slouží k látkové výměně tuků, cukrů a bílkovin a ovlivňuje metabolismus téměř všech buněk. Je důležitou součástí procesu tvorby mastných kyselin, bez nichž se neobejde žádná bunečná stěna.
Nedostatek energie i navenek
Nedostatek biotinu se projevuje nekvalitní, šedivou kůží s tendencí k šupinatění, nekvalitními vlasy (i šedivěním a plešatěním) a nehty, nedostatkem energie a sníženou obranyschopností. U dětí brzdí jejich růst a přirozený vývoj.
Mezi nejlepší zdroje biotinu v potravě řadíme vejce (vaječné žloutky), kvasnice, vnitřnosti, mléko a luštěniny. Jeho výhodou je, že se z potravy "neztrácí" při vaření. Například u luštěnin jeho ztráta při tepelné úpravě nepředstavuje více než 5%, u masa 30%.
